10 потрясающих идей для праздничного торта

Когда у кого-то из близких день рождения или другое важное событие, или когда хочется на праздник собрать гостей за столом, хочется порадовать всех красивым и вкусным тортиком. Но магазинные торты — не очень интересная идея. Лучше сделать свой домашний и вкусный торт. И сейчас мы хотим поделиться с вами небольшими подсказками. Пусть они помогут вам сделать торты настоящим чудом на праздничном столе! Итак, украшаем торты.

ИЮЛЬ - ЗАГОТАВЛИВАЕМ ТРАВЫ

В июле заготавливаем пряно-ароматические растения для пищевых и лечебных целей: траву душицы, майорана, мяты, тимьяна ползучего и др.; плоды тмина, укропа, фенхеля и др.

Что заготавливаем и когда?

Артишок колючий

Используемая часть растения: донца корзинок соцветий

Время уборки: развитые, но еще полностью закрытые корзинки

10 самых вкусных рецептов голубцов

1. Голубцы с грибами

- белокочанная капуста - 8-10 листьев
- вода
- соль - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
для начинки:
- свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г
- томатная паста - 1-2 ст. л.
- рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана
- соль - по вкусу.

Как сделать лучший в мире кетчуп своими руками

Как сделать домашний кетчуп 

Приготовьтесь к тому, что вы больше никогда не будете покупать кетчуп в магазине. Теперь готовить любимый томатный соус вы будете самостоятельно и навсегда забудете о том, как тратили деньги на магазинные аналоги. Используя лук, томатную пасту и еще несколько ингредиентов, вы сможете приготовить кетчуп всего за несколько минут и использовать его как приправу для гриля и других блюд. Мы расскажем о том, как это сделать.

Голубцы, пельмени и вареники для ленивых! Рецепты "ленивых" блюд.

Голубцы, пельмени и вареники любят все. Но только есть. А вот лепить… Готовых на такой подвиг кулинаров не часто встретишь. Обычно хочется все сделать побыстрее и попроще. А не вылепливать каждую пельмешку и не заворачивать в листья капусты по столовой ложке фарша. Да, мы лентяи, но что делать, если времени не хватает?

Но голубцы и пельмени можно сделать быстро и ничего лепить не придется. Только это будут голубцы и пельмени специальные, ленивые. Они делаются гораздо проще, а на вкус… Да почти такие же, как и обычные, трудоемкие.

 Очень ленивый голубец

Ленивый голубец Фото: Shutterstock.com

Рецепты известных коктейлей в картинках

Эти рецепты помогут вам сделать вечер приятным и оригинальным. Ваши гости будут довольны!

10 КЛАССНЫХ МАРИНАДОВ ДЛЯ ШАШЛЫКА!

Сакральный смысл майских праздников — замутить шашлыки и как можно меньше работать. Еще в петровские времена был заведен обычай в этот день выезжать на пикник, устраивать загородные гуляния — маевки.   


 На некоторое время их заменили демонстрации, но традиция берет свое. Сейчас многие в майские праздники открывают шашлычный сезон, и над дачами разливаются восхитительные ароматы жареного на углях мяса. 
Итак, давайте посмотрим на 10 маринадов из шашлыка и выберем себе любимый 

Как приготовить вкусный шашлык: звездные рецепты

Майские праздники – лучшее время для пикника. За город на дачу или в ближайший лес отправляются и звезды. Знаменитости советуют, как приготовить вкусное мясо или рыбу на природе.

• 
  Фото: Getty Images

Рыбный шашлык от Юлии Ковальчук:

– Я родом из города Волжский, и у нас принято готовить много блюд из рыбы, в том числе и шашлык. На углях мы готовим осетра и севрюгу, красная рыба у нас не водится. А в Москве любят еще готовить шашлык из лосося, и я попробую приготовить его по своему рецепту. Мой секрет приготовления прост и в то же время оригинален. 1. Рыбу чистим, отделяем от костей филе и режем на небольшие кубики. Кусочки рыбы заливаем натуральным йогуртом без добавок, добавляем несколько капель сока лимона, приправляем специями по своему вкусу. 2.Перемешиваем рыбу и приправы. Я это делаю в специальных перчатках, но в принципе можно обойтись и без них. После того как перемешали, оставляем шашлык мариноваться на час. 3. Когда наша рыба замариновалась, аккуратно нанизываем ее на шампуры. Можно кусочки рыбы чередовать со сладким перцем, как это делаю я, или с другими овощами – по вашему выбору. Шампуры держим на углях по несколько минут с каждой стороны до готовности. Помните, что рыба готовится быстрее, чем мясо. 4. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и украшаем свежими овощами и зеленью.

• 

Как приготовить рыбу с хрустящей корочкой

Новым этапом вашего становления в качестве первоклассного повара должен стать навык приготовления рыбы с хрустящей кожицей. Это мечта любого гурмана, без пяти минут деликатес, включающий в себя целый спектр настолько потрясающих ощущений, что услышав однажды этот звук и прочувствовав вкус и текстуру, можно даже обрести смысл жизни. Но в большинстве случаев ваши кулинарные летописи помнят только бесславные попытки: рыба приваривается к сковороде, кожица превращается в лохмотья, волокна расслаиваются — в общем, что-то идет не так, и внешний вид вашей жареной рыбы в итоге далек от идеала. В ресторанах все получается куда иначе, не правда ли? Но хрустящая рыбная кожица — вовсе не тайна за семью печатями, и техника ее получения крайне проста. Отныне каждая рыба, что заплывет к вам в сковороду, покинет ее кулинарным шедевром.

• —1—

  Просушка

  

  Это едва ли не ключевой момент всего нашего предприятия, потому как попытка зажарить рыбу влажной всегда и без исключений терпит фиаско — из-за пара рыба прилипает к сковороде со всеми вытекающими из этого последствиями. Поэтому после промывки выложите рыбное филе на полотенце или тарелку кожицей кверху и уберите в холодильник на один час.

Вяленые куриные грудки (филе)

*2-2,5 кг куриного филе
*4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
*1 ст.л чёрного молотого перца
*1 ст.л. красного молотого перца
-----------------------------------------------------------
 Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.

 Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.

7 необычных и простых рецептов яичницы к завтраку

Яичница на завтрак – одно из самых популярных и любимых блюд. Его ценят за простоту и скорость приготовления. Ну и, конечно, за вкус. Однако просто яйцо на сковороде – это уже скучно. Мы собрали 7 необычных способов сделать себе яичницу к завтраку, затратив на сам процесс всего несколько минут и получив потрясающе вкусный и неизбитый вариант.

Самое приятное в этих рецептах – необыкновенная простота их исполнения и минимум временных затрат, что с утра бывает особенно ценным. А итог – аппетитный шедевр на тарелке.

Что объединяет все эти рецепты? Все это – рецепты именно глазуньи, то есть, яичницы, в который желток остается целым «глазком». Во всех рецептах яйцо помещается внутрь гарнира. При таком способе готовки белок не растекается по сковороде и не превращается в белковую жареную корку. И это еще один плюс данных рецептов. Ведь белок в яйце – один из самых полезных продуктов.

Итак, вот наши рецепты «яичницы в …»:

7 лучших рецептов свиных отбивных. Не дешево, но очень вкусно!

—1—
Отбивные в чесночно-медовом соусе

Ингредиенты:
4 свиные отбивные;
1/4 чашки меда;
1/4 стакана лимонного сока;
2 столовые ложки соевого соуса;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка хереса;

5 блюд из рыбы, которые оценит вся семья

5 блюд из рыбы, которые оценит вся семья

Вы не любите рыбу? Вы просто не умеете ее готовить! Мы собрали рецепты блюд из рыбы, которые понравятся всем членам семьи, даже самым маленьким

Автор: Наталья Макаренко

Рыба — это идеальный белок: она легко усваивается, в ней содержится много полиненасыщенных жиров, а заодно и фосфор, необходимый для мозга. Но многие дети относятся к рыбе весьма прохладно из-за специфического запаха и опасных косточек. Мы сделали подборку из 5 рыбных блюд, которые понравятся даже самым упрямым маленьким гурманам.

Котлеты из сома с картофельным пюре

Вам потребуется:

филе сома — 500 г;

тушка кальмара — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

хлеб белый — 200 г;

молоко — 100 мл;

чеснока — 2 зубчика;

яйца — 1 шт.;

растительное масло — 1 ст. л.;

соль — по вкусу;

мука — для панировки.

Приготовление:

Сладкие и легкие. Диетические десерты

Как бы мы ни любили сладости, чем ближе лето, тем реже мы позволяем себе тортики и пирожные и тем туже затягиваем поясок. Но зачем себе в чем-то отказывать, когда под рукой есть несколько рецептов диетических десертов? Вместе с Анной Пустынниковой, автором кулинарного блогаhttp://lifetastesgreat.livejournal.com/ мы делимся с вами рецептами мороженого, торта и пудинга без вредя для фигуры.

Мороженое из запеченной клубники с бальзамической глазурью и анисом

Любимое всеми клубничное мороженое в новом образе. Бальзамическая глазурь придает этому диетическому десерту новые освежающе-пикантные нотки, а анис оставляет загадочное и приятное послевкусие.

Рецепт шашлыка по-среднеазиатски от Марата Абдуллаева

Предыдущая

Весна наконец вступает в свои права, и уже совсем скоро мы отправимся на дачи и в парки, чтобы открыть сезон шашлыков. «ХлебСоль» предлагает начать подготовку заранее и уже начинает делиться советами и рецептами шашлыков от настоящих профессионалов мясного дела. И открывает эстафету шашлык по-среднеазиатски от Марата Абдуллаева.

Марат Абдуллаев, он же Сталик, он же Дундук-кулинар – настоящий эксперт по среднеазиатской кухне. В своем блоге и книге «Плов, шурпа, лагман, шашлык и не только»он рассказывает о том, чем отличаются девзир от аланга, бадьян от аниса, а плов по-фергански от плова по-бухарски. А также делится самыми интересными рецептами среднеазиатской кухни и советами по их приготовлению.

5 вкусных запеканок, которые порадуют всю семью. Не только на завтрак.

Рисовая запеканка на завтрак

Вам понадобится:

• Рис обычный – 0,5 стакана 
• Сахар – 1/4 стакана
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Изюм и курага – 1 стакан
• Сметана – 1 ст. л. для "теста" и 2 ст. л. для сладкого соуса
• Мед – 1 ст. л.
• Сливочное масло – для смазывания формы

3 вкуснейших торта без выпечки

Чтобы приготовить торт, совсем необязательно разжигать огонь в печи! Существует множество рецептов, которые не требуют выпекания коржей в духовке, к тому же, как правило, они гораздо менее калорийные, чем классические, а готовятся намного быстрее.

торт без выпечки

Шоколадный торт-суфле без выпечки

Вам понадобятся

Для основы:

23 хитрости на кухне, о которых не знали наши мамы

Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.

Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!

22 соуса на любой вкус

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь...Сохраните на стене всегда пригодится! И не забудьте поделиться с друзьями

1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»

ХВОРОСТ КРЫМСКИЙ ИЛИ ПАХЛАВА ПЛЯЖНАЯ

Хочу поделиться с вами рецептиком пахлавы, которую предлагают всем сладкоежкам бабулечки на пляжах Крыма: хрустящая, слоеная, сладкая-сладкая!.. Давно мечтала приготовить такую дома, но никак не могла найти нужный рецепт, встречались только рецепты пахлавы с начинкой. И вот недавно очередные поиски в необъятных просторах инета дали наконец-то положительный результат! Спешу рассказать вам!